0Великий пост начинается сегодня.
В этом году Великий пост продлится с 27 февраля по 14 апреля. Пасху православные отпразднуют 15 апреля. ProUfu.ru расскажет, как питаться в пост.
Великий Пост наиболее строгий и значительный из всех постов. Нельзя употреблять продукты животного происхождения, сдобный (белый) хлеб, конфеты, булочки, майонез. Разрешается только растительная пища, соления, сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде. А на праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье разрешается есть рыбу. Растительное (постное) масло можно употреблять только в субботу, воскресенье и праздничные дни. Также в праздничные дни допустимо употребление небольшого количества вина. В пятницу же последней недели Великого поста церковные каноны предписывают полное воздержание от пищи.
В первую и последнюю неделю пост самый строгий. В Чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В пятницу первой недели можно есть только коливо (вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром). В остальное время: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.
С точки зрения диетологии, пост - это отличная, проверенная веками, очищающая организм и укрепляющая иммунитет диета. Церковь разрешает не поститься больным, престарелым, и тем, кто не питался регулярно в течение года (например, малоимущие семьи). Но лучше всего получить разрешение у батюшки.
Нельзя:
Алкоголь и любые алкогольные напитки.
Рыбу и растительное масло - разрешаются в нестрогие постные дни и запрещаются в строгие (см. таблицу)
Молочные продукты и те продукты, в состав которых входит молоко и молочные ингредиенты, в частности и сухие сливки, сухое молоко
Яйца и продукты, в приготовлении которых применяются яйца
Мясо, полуфабрикаты на основе мяса и все продукты, в состав которых входит мясо, мясной жир и прочее
Жирные сладости, шоколад, выпечка и фаст-фуд.
Можно:
Домашние заготовки: соления и квашения, маринованные овощи и ягоды, соки и варенья.
Замороженные и свежие овощи, фрукты и грибы, а также орехи, бобовые, семечки, сухофрукты.
Зелень и пряности во всех видах: они способны разнообразить любые блюда
Постные продукты: соевый майонез, соевый йогурт, соевое молоко, соевые творог и сыр, а также постные специальные сладости (которые не так давно появились на прилавках супермаркетов).
Крупы, хлеб и хлебобулочные изделия, не содержащие сдобы.
Самые желанные гости на столе в это время - это фрукты и овощи. В них наибольшее количество витаминов, минеральных веществ, необходимых нашему организму. Едим мы во время поста и вареные и тушеные овощи. Но и здесь надо помнить, что чем меньше тепловой обработки, тем лучше - больше полезных веществ сохранится в готовом блюде. Очень важная составляющая постного стола - каши. Конечно, сваренные на воде, а не на молоке и без добавления сливочного масла. Не забывайте включать в свой рацион продукты, содержащие растительный белок, - и все будет в порядке. Это и грибы, и баклажаны, и бобовые, и соя. Не запрещаются в пост и хлебобулочные изделия, а в нестрогие постные дни - и растительное масло, и все многообразие рыбных продуктов.
В табличке можно увидеть, в какие дни можно есть блюда с растительным маслом, рыбу и употреблять вино.
При выходе из поста важно соблюдать умеренность. Не зря один из культовых продуктов – отварные яйца. Это сбалансированный продукт, необходимый для восстановления активности пищеварительной системы. С него необходимо начинать трапезу.
- Разумно проведенный пост приводит к обновлению человеческого организма. Но без духовных упражнений он не дает положительных результатов. Поэтому время поста надо посвятить молитве, покаянию, прилежному просвещению ума, усиленной борьбе со своими грехами, а не привычным развлечениям и страстям. Воздержание в пище дает возможность проснуться духовным потребностям человека. Когда усмиряются плотские страсти, просветляется духовный разум человека, и он начинает лучше видеть свои недостатки, греховные дела и дурные привычки, тогда возникает жажда очистить совесть, покаяться перед Богом, - говорит в своем послании митрополит Уфимский и Стерлитамакский Никон.
Екатерина РУМЯНЦЕВА
Таблица http://globalist.org.ua/