Как выбрать правильный арбуз

Лето, солнце и излюбленное лакомство в зеленую полоску - что может быть лучше? С одной стороны, арбуз можно смело отнести к продуктам не только вкусным, но и полезным, даже диетическим, для его употребления почти нет противопоказаний, полакомиться им могут даже больные диабетом. С другой стороны, арбузы очень хорошо впитывают в себя окружающие токсины, которые могут перекрыть всю пользу растительной клетчатки и большого количества микроэлементов.

Новые санитарные нормы запрещают продавать разрезанные ягоды и давать их покупателям на пробу. Поэтому выбор арбуза приходится делать в основном по его внешнему виду.

Самое простое - рассмотреть окраску, она должна быть достаточно насыщенной, темные полосы говорят о достаточном количестве питательных веществ, светлые - о созревании. Не стоит брать плод с явными физическими повреждениями - трещинами, вмятинами.

Корка у хорошего арбуза - достаточно сухая и твердая, ее должно быть трудно проколоть ногтем. Это выступит свидетельством того, что плод завершил свое созревание в естественных условиях. При надавливании кожура может издавать характерный сухой треск.

О созревании говорит и светлое пятно, которое обязательно находится на одном из боков; оно указывает, что именно на этом боку арбуз лежал на бахче. Если цвет пятнышка желтый или оранжевый, значит, арбуз дозрел и готов к употреблению. Если же оно белое, то лучше отказаться от покупки такого продукта.

Многие недобросовестные продавцы частенько обрывают хвостики у своего товара. Это не случайно, ведь именно хвостик может выдать с головой возраст арбуза. У спелого плода он средней сухости, хорошо гнется, но не ломается. Если он слишком сухой, значит, ягода долго находилась на складе или на прилавке. Слишком зеленый - значит, арбузу не дали дозреть в естественных условиях.

Не все знают, что арбузы обладают полом, среди них выделяют "мальчиков" и "девочек". Особи женского пола имеют плоский низ и широкую в диаметре "попку". Они вкуснее, сочнее, содержат меньше косточек, чем арбузы-"мальчики".

При похлопывании спелый арбуз должен резонировать. Это происходит из-за наличия пустот, образующихся при вызревании.

Немаловажны при выборе и размеры. По статистике самыми спелыми оказываются арбузы средних размеров, весом порядка 5-7 килограммов. Если арбуз слишком большой - высока вероятность чрезмерного удобрения. Слишком маленький размер свидетельствует о плохих условиях созревания. Такой плод, скорее всего, испытывает недостаток питательных веществ.

Последнюю проверку перед употреблением следует устроить дома. Если положить недозревший плод в воду, он утонет, спелый же останется плавать.

По материалам сайта: www.piknikvdom.ru